Бизнесмен Евгений Сарсенбаев дал жителям Иркутска прогноз по ценам на икру к Новому году. В прошлом году ее стоимость была заоблачной, но в этом году ситуация на рынке стабильная.

На данный момент лососевую икру можно приобрести по 400 рублей за сто граммов, икра хариуса и омуля обойдется в 100 рублей. В связи с этим многие эксперты рекомендуют приобрести лакомство сейчас и до праздников держать в морозилке. Сарсенбаев уверяет, что качественный и натуральный продукт не может стоит дешевле 600-800 рублей за сто граммов.

«Если цена ниже, но дата на банке довольно недавняя, то она может быть из замороженного сырья. Это настоящая, хорошая красная икра, но она была заморожена в районе промысла и отправлена в дальние от него регионы — чаще всего в Москву и Московскую область. Заводы-производители часто так делают. Есть заводы, которые более качественно замораживают, и цена на такую икру выше, но в любом случае продукт при заморозке меньше ценится», — рассказал Евгений Сарсенбаев.

В прошлом году высокие цены сохранялись из-за повышенного спроса. Держался он до 8 Марта. С наполняемостью рынка наблюдались проблемы, поэтому продавцы пользовались случаем и задирали цены. В этом году резкое подорожание исключено, поскольку рынок стоит. Это связано с сокращением доходов населения.